(Chef Christe Humerez de Reumann)
| Ingredientes | |
| Harina de cañahua | 1 taza |
| Pop de amaranto con miel | 1 taza |
| Harina blanca | 1 taza |
| Mantequilla con sal | 100 gr. |
| Azúcar | 1 taza |
| Leche | 1 taza |
| Esencia de vainilla | 1 cuchara |
| Huevo | 3 unidades |
| Polvo de hornear | 1 cucharilla |
Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Diluir la mantequilla y dejar enfriar, en un recipiente y con una batidora eléctrica batir la mantequilla con el azúcar, la leche y escancia de vainilla, posteriormente incorporar los huevos y seguir batiendo.
- Seguidamente agregar las harinas y el polvo de hornear, con el amaranto con miel.
- Mezclar todo hasta obtener una masa pastosa.
- Paralelamente preparar un molde de queque con una capa delgada de aceite en la base y forrar sólo la base con papel bond, esto evitará que se pegue el queque, finalmente vaciar la masa al molde y hornear durante 60 minutos.
