(Chef Christe Humerez de Reumann)

Ingredientes
Harina de cañahua 1 taza
Pop de amaranto con miel 1 taza
Harina blanca 1 taza
Mantequilla con sal 100 gr.
Azúcar 1 taza
Leche 1 taza
Esencia de vainilla 1 cuchara
Huevo 3 unidades
Polvo de hornear 1 cucharilla

Preparación:

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Diluir la mantequilla y dejar enfriar, en un recipiente y con una batidora eléctrica batir la mantequilla con el azúcar, la leche y escancia de vainilla, posteriormente incorporar los huevos y seguir batiendo.
  • Seguidamente agregar las harinas y el polvo de hornear, con el amaranto con miel.
  • Mezclar todo hasta obtener una masa pastosa.
  • Paralelamente preparar un molde de queque con una capa delgada de aceite en la base y forrar sólo la base con papel bond, esto evitará que se pegue el queque, finalmente vaciar la masa al molde y hornear durante 60 minutos.
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