(Chef Ernesto Peñarrieta)

Ingredientes
Harina de castañas 300 gr.
Azúcar impalpable 400 gr.
Extracto de café 6 cucharas
Whisky 2 cucharas
Cacao amargo en polvo c/n

Preparación:

  • En un recipiente colocar la harina de castañas, la mitad del azúcar, el extracto de café y el whisky, mezclar bien hasta lograr una pasta homogénea.
  • Formar pequeñas bolitas y guardarlas en la heladera por 1 hora aproximadamente.
  • Poner en dos platillos separados, el azúcar restante y el cacao en polvo, pasar estas bolitas por cualquiera de estos elementos.
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