(Chef Ernesto Peñarrieta)
| Ingredientes | |
| Harina | 2 tazas |
| Sal | ½ cucharilla |
| Bicarbonato | 1 cucharilla |
| Polvo de hornear | 2 cucharillas |
| Huevos | 2 unidades |
| Sésamo tostado | 250 gr. |
| Plátanos | 7 unidades |
| Miel de abeja | 1 taza |
| Margarina | 4 cucharas |
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes secos, luego en otro recipiente mezclar los huevos, la margarina, la miel y el sésamo y batir con batidora hasta que quede cremoso, separadamente, hacer puré de los plátanos.
- En un nuevo recipiente incorporar un poco de las tres mezclas, batir en forma envolvente e ir añadiendo nuevamente otro poco de las tres mezclas y seguir batiendo en forma envolvente y de esta manera hasta mezclar uniformemente todo.
- Vaciar en moldes pequeños enmantecados y enharinados, llevar a horno precalentado a 180°C por media hora e ir controlando que el centro esté cocido.
