(Chef Ernesto Peñarrieta)

Ingredientes
Harina 2 tazas
Sal ½ cucharilla
Bicarbonato 1 cucharilla
Polvo de hornear 2 cucharillas
Huevos 2 unidades
Sésamo tostado 250 gr.
Plátanos 7 unidades
Miel de abeja 1 taza
Margarina 4 cucharas

Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes secos, luego en otro recipiente mezclar los huevos, la margarina, la miel y el sésamo y batir con batidora hasta que quede cremoso, separadamente, hacer puré de los plátanos.
  • En un nuevo recipiente incorporar un poco de las tres mezclas, batir en forma envolvente e ir añadiendo nuevamente otro poco de las tres mezclas y seguir batiendo en forma envolvente y de esta manera hasta mezclar uniformemente todo.
  • Vaciar en moldes pequeños enmantecados y enharinados, llevar a horno precalentado a 180°C por media hora e ir controlando que el centro esté cocido.
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