Asaí: El súper alimento amazónico
El asaí (Euterpe oleracea) es una palmera nativa de la Amazonía de Bolivia, Perú y Brasil, y también se encuentra en Panamá, Guyana, Surinam, Colombia, Ecuador y Venezuela. Es una fruta agradablecon un sabor similar al de la frambuesa silvestre con algo de uva. Por la forma de los racimos de la palmera, varios pueblos indígenas lo denominan Icá Icá, que significa "la fruta que llora". Se ha demostrado que el asaí tiene propiedades mutricionales y medicinales inigualables y es catalogado como uno de los frutos más nutritivos y uno de los 10 súper alimentos del mundo. Presenta 15 veces más antioxidantes que la uva y el doble que el arándano. Uso tradicional Desde siempre, la pulpa del asaí forma parte de la dieta de los indígenas amazónicos por lo…