(Chef Christe Humerez de Reumann)
| Ingredientes | |
| Azúcar molida | 2 tazas |
| Mantequilla con sal | 200 gr. |
| Huevos | 2 unidades |
| Esencia de vainilla | 1 cuchara |
| Almidón de maíz | 300 gr. |
| Harina blanca | 2 tazas |
| Polvo de hornear | 1 cucharilla |
| Ingredientes para el relleno | |
| Miel | 700 gr. |
| Amaranto pop | 5 tazas |
Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C, mezclar el azúcar molido con la mantequilla, la esencia de vainilla y los huevos, agregar el almidón de maíz y amasar suavemente, posteriormente la harina blanca y amasar bien.
- Dejar reposar la masa mínimo una hora en el refrigerador, luego estirarla de un grosor de ½ cm. Y cortar círculos de 5 cm. De diámetro, posteriormente poner los círculos de masa sobre una lata de horno sin grasa y hornear entre 5 a 6 minutos verificando que estén algo dorados de la base.
- Finalmente untar con miel la base de un círculo y pegar con una segunda base, pasar con miel el borde de la galleta y rodar la galleta sobre el amaranto pop.
