Api de quinua y sésamo
(Chef Ernesto Peñarrieta) Ingredientes Leche 1 litro Quinua 200 gr. Sésamo tostado 350 gr. (licuar la mitad) Clavo de olor 5 unidades Canela 1 rama mediana Cáscara de naranja 1 unidad Azúcar o chancaca c/n Agua c/n Preparación: Poner a hervir todo con la mitad del sésamo entero, al igual que los demás ingredientes. Cuando los ingredientes estén cocidos, endulzar a gusto.