Granola Kollita
EL delicioso sabor de la avena mezclada con cañahua quinua y fruta deshidratada endulzadoscon miel de caña, crocante y listo para consumir solo o en jugos, como topping de helados, yogur, horneados y postres.
Apoyando el deporte
Frank Sagarra representando a Bolivia en el Mundial de Atletismo Senior, Paris, 2015 [metaslider id=970]
El boom del asaí y sus bondades
16/07/2017. El Deber. Unos dicen que sabe a chocolate, otros que es una combinación entre nuez y grosella y hay quien no encuentra palabras para describir la sensación del asaí en el paladar porque es un gusto adquirido, a pesar de que la palmera que produce el fruto abunda en el norte cruceño, así como en Beni y en Pando. Asaí, acai o euterpe precatoria, como quiera llamarla, es una pulpa que se está poniendo de moda. El boom en Europa y EEUU, que compran asaí en grandes cantidades a Brasil, sucedió hace menos de dos décadas, pero nuestros abuelos y bisabuelos lo conocían bien y de mucho antes, hasta que se fue perdiendo, al punto de que las generaciones actuales están conociendo este fruto de la palmera del palmito…
Batido de asaí
(Chef Ernesto Peñarrieta) Asaí Ingredientes Asaí 1/2 taza Miel 1 cuchara Naranjas 2 unidades Avena 1 cuchara Hielo a gusto Preparación: Licuar todo y servir. No colar
Alimentos saludables: alentando la vida
Una forma de conocer nuestro país es conocer los sabores de lo que come su gente. Disfrutar de los colores, los olores, las texturas, el gusto de los alimentos, conlleva compartir no solo lo que se sirve en la mesa, en el aptapi o en las veladas, sino también aprender cómo se inicia el año agrícola, rindiendo tributo a la tierra, mirando al cielo, escudriñando a los animales o entregando ofrendas a la tierra para esperar una buena cosecha. Saborear y compartir es también escuchar historias de quienes transitan los caminos para llevar sus productos a las ferias, para el intercambio o trueque por otros productos. Los alimentos portan historias, amores, muchas veces también sinsabores. Por eso son alimentos, porque alientan la vida, porque portan los saberes de hombres y…
Api de quinua y sésamo
(Chef Ernesto Peñarrieta) Ingredientes Leche 1 litro Quinua 200 gr. Sésamo tostado 350 gr. (licuar la mitad) Clavo de olor 5 unidades Canela 1 rama mediana Cáscara de naranja 1 unidad Azúcar o chancaca c/n Agua c/n Preparación: Poner a hervir todo con la mitad del sésamo entero, al igual que los demás ingredientes. Cuando los ingredientes estén cocidos, endulzar a gusto.