(Chef Ernesto Peñarrieta)
| Ingredientes | |
| Azúcar impalpable | 1 taza |
| Mantequilla | 1 taza |
| Castañas picadas | 1 taza |
| Pito de Maca | ½ taza |
| Harina de trigo | 1 ½ taza |
| Vainilla | 2 cucharas |
| Sal | pizca |
Preparación:
Batir la mantequilla con ½ taza de azúcar hasta que se esponje, ir agregando el resto de los ingredientes gradualmente, reservar el resto del azúcar, batir a velocidad baja.
Formar una bola con la masa, embolsarla y refrigerarla por media hora o hasta que este firme.
Calentar el horno a 180° C, seguidamente formar bolitas con ayuda de una cuchara y poner en placas de horno y llevarlo al mismo por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
Terminar espolvoreando encima de las galletas el resto del azúcar.
