(Chef Ernesto Peñarrieta)
Ingredientes | |
Harina de castañas | 300 gr. |
Azúcar impalpable | 400 gr. |
Extracto de café | 6 cucharas |
Whisky | 2 cucharas |
Cacao amargo en polvo | c/n |
Preparación:
- En un recipiente colocar la harina de castañas, la mitad del azúcar, el extracto de café y el whisky, mezclar bien hasta lograr una pasta homogénea.
- Formar pequeñas bolitas y guardarlas en la heladera por 1 hora aproximadamente.
- Poner en dos platillos separados, el azúcar restante y el cacao en polvo, pasar estas bolitas por cualquiera de estos elementos.