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Castaña Boliviana ¡Nuez de la Amazonía! Las semillas del árbol de castaña (Bertholletia excelsa) son conocidas como "nuez de la Amazonía" y se originan en los bosques tropicales amacónicos de Bolivia, Brasil, Perú, Colombia y Guyana. El norte amazónico boliviano es la región castañera por excelencia, comprende las cinco provincias del departamento de Pando (Nicolás Suárez, Manupiri, Abuná. Madre de Dios y Federico Román), la provincia Vaca Diez del departamento de Beni y la parte norte de la provincia iturralde del departamento de La Paz. De esta región proviene el 73% de la producción mundial de castaña. Al consumir castaña... Contribuyes a la conservación de la Amazonía La actividad castañera está asociada a la protección del bosque y de su fauna y flora, debido a que el árbol de castaña necesita…

Cañahua Andina Reconstituyente físico La cañahua es un alimento originario de las regiones semiáridas más altas de los andes centrales de Bolivia y Perú, situadas entre los 3.500 y 4.500 metros sobre el nivel del mar. Las principales áreas de producción en Bolivia se encuentran en los departamentos de La Paz (principalmente en las provincias Pacajes y Omasuyos), Oruro (en la zona de los Chipayas) y Cochabamba (en los alrededores de Independencia y Tapacarí). Contenido Nutricional (100g) Composición Nutricional Cantidad Proteínas 16,2 Lípidos 8,04 Carbohidratos 58,6 Calcio Mg. 157 Magnesio Mg. 210 Hierro 13,6 Fibra Gr. 9,8 Aminoácidos Lisina 5,9 Metionina 1,6 Treonina 4,7 Triftófano 0,9 Beneficios La cañahua es un alimento con una amplia diversidad genética. Su composición balanceada de aminoácidos es similar a la de la proteína de…

Hace más de quinientos años que el Amaranto ha sido considerado por los Incas, Aztecas y Mayas, como un "alimento de los dioses", envuelto en el velo del ritual y reservado para la élite, hoy es un alimento de calidad para todos. Sus diversas aplicaciones en el campo alimenticio y curativo lo convierten en un producto de creciente demanda. Es considerando uno de los alimentos más nutritivos del mundo, calificado como "el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano" por la Academia Nacional de Ciencias de EEUU y la Asociación Mexicana del Amaranto. Botánicos y nutricionistas lo han estudiado y han encontrado que posee gran calidad nutritiva, en especial un alto contenido de proteínas, calcio, ácido fólico y vitamina C. Los beneficios nutricionales del amaranto son tan importantes que…